幼少のころ.口の周りを真っ赤にしながら一生懸命食べた思い出.
あるいは.街角のレストランのショ-ケ-スで.
フォ-クが宙に浮いたロウ細工のサンプルを熱心に眺めていたあの日.
洋食の定番.ナポリタンを思う時.
そんな懐かしいたどり着くのはなぜだろう？
その誕生は.第二次世界大戦後の横浜.
駐留していたアメリカ軍の食事にヒントを得て.
日本の洋食の礎を築いた伝統的ホテルで考案された.
以来.万人に愛される国民食へと成長したが.実はその味も調理法も千差万別.
知れば知るほど奥の深い料理なのだ.
ハマのソウルフ-ドとして時代を彩ってきたナポリタンの
今昔をたどりながら.お気にいりのひと皿を探してみよう.
隼人
