2013年8月8日
浜焼き
網や鉄板の上に.魚介をのせて焼く.海の家や港の近くが.
定番だった浜焼きだが.鮮度を保つ技術が発達してきたせいか.
近頃は街中でも食べられる店が増えてきた.
このシンプルな調理法は素材のうまみを引き出し.
この季節のビ-ルをさらにうまくする.
ましてや.目の前もテ-ブルで.自分で焼くとくれば.
イベント性も加わり.気分も上がるというもの.
香ばしく漂う魚の焼けるにおい.
フツフツと沸き立つ貝類のス-プ.
コゲさえも調味料として.素材の味を引き立てる.
焼きたてアツアツ頬張って.浜焼きで暑い夏を乗り切ろう………….。．．．．．．．．．ｂｙ隼翔
