縮毛矯正専門店 gra-up(グラップ)のスタッフブログ

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塩辛豆知識

塩辛の起源については．平安時代の書物に記録が残って
いますが.おそらくそれよりも前から魚介類保存するための
手段として塩漬けにしていたが始まりであろうと思われます
そのうち塩漬け中に原科の味とは異なった独特の旨み持つ
ことが判り.それらが各種の塩辛として伝えられて来たのでは
ないかと思われます．塩辛と言われる物には.いか塩辛.かつお酒盗.
うにの塩辛.あゆの内臓塩辛（うるか）.なまこ塩辛（このわた）
鮭の賢臓塩辛（めふん）等がありますが.これらのうち「いか塩辛」が
もっとも多く造られ．現在に至るまで深く庶民の味として根付いていましす…….

美容室グラップ| 7:40 AM | 投稿者 淵野辺店 | 塩辛豆知識 はコメントを受け付けていません |

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